CERTYFIKOWANY AUDITOR WEWNĘTRZNY SYSTEMÓW ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ I HACCP
ASYSTENT JAKOŚCI PCBC
Świadczę usługi w zakresie:
- wdrażania warunków wstępnych GHP, GMP,
- wdrażania systemu HACCP,
- przeprowadzania auditów wewnętrznych,
- szkolenia z zakresu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności GHP, GMP i HACCP oraz przestrzegania podstawowych zasad higieny.
System HACCP jest rekomendowany przez Światową Organizację Zdrowia
(WHO), oraz wymagany ustawodawstwem Unii Europejskiej. Jest
najskuteczniejszym i najbardziej efektywnym narzędziem zapewnienia
wysokiego standardu higienicznego warunków produkcji i przetwarzania
żywności.
HACCP jest systemowym postępowaniem mającym na celu identyfikację
zagrożeń jakości zdrowotnej żywności oraz ryzyka ich wystąpienia,
podczas wszystkich etapów procesu produkcji i dystrybucji żywności. System HACCP również kontroluje i panuje nad wszystkimi zagrożeniami
istotnymi z punktu widzenia bezpieczeństwa konsumenta i ochrony jego
zdrowia.
Aby
system HACCP funkcjonował poprawnie wymagane jest wdrożenie takich
systemów jak GHP, GMP oczywiście uzależnione jest to od
rodzaju obiektu.
Sporządzam dokumentację dla:
- przedszkoli, żłobków,
- restauracji, barów szybkiej obsługi, gastronomii mobilnej (food truck),
- hurtowni spożywczych,
- stołówek pracowniczych,
- zakładów przetwórstwa spożywczego.
Absolwentka:
- Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu - Wydział „Nauk
o Żywności i Żywieniu” na kierunku „Technologia Żywności i Żywienie
Człowieka”
- Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu - Studium
Podyplomowe „Zarządzanie Jakością i Bezpieczeństwem Żywności”
Certyfikaty:
- Certyfikat Auditora Wewnętrznego Systemów
Zarządzania Jakością i HACCP
- Certyfikat Asystenta Jakości Polskiego
Centrum Badań i Certyfikacji
